Elegir una buena manzana requiere observar algunos detalles antes de comprarla. De acuerdo con la Guía de Consumo de octubre de 2026 de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), el aspecto, la firmeza, el aroma y el peso pueden ayudar a identificar las piezas más frescas.
Revisa el color y la apariencia
La manzana debe presentar un color brillante y uniforme, de acuerdo con la variedad. Es preferible evitar las piezas con manchas, zonas decoloradas o señales de moho, ya que podrían encontrarse en malas condiciones.
El tallo también es una señal de frescura
Profeco recomienda elegir manzanas que todavía conserven el tallo o rabillo. Su presencia puede ayudar a retrasar la maduración y favorecer que la fruta se conserve durante más tiempo.
Comprueba su firmeza y aroma
Al presionarla ligeramente con los dedos, la manzana debe sentirse firme y ceder un poco, sin estar demasiado blanda. También conviene olerla: un aroma suave y agradable es una señal favorable, mientras que un olor extraño puede indicar que comenzó a fermentar.
Elige las piezas más pesadas
Cuando compares manzanas de tamaño similar, selecciona las que se sientan más pesadas. Esto puede indicar que contienen una buena cantidad de jugo y que no están secas por dentro.
Variedades que puedes encontrar
- Golden Delicious: de color amarillo verdoso, pulpa jugosa y sabor dulce.
- Red Delicious: de cáscara roja y brillante, forma alargada y sabor dulce-ácido.
- Granny Smith: de piel verde, textura firme y sabor ácido.
- Royal Gala: de tonos rojizos, pulpa crujiente, sabor dulce y textura jugosa.
- Manzana criolla: combina tonos rojos, verdes y amarillos, y suele utilizarse en dulces y conservas.
Cómo conservar las manzanas en casa
Después de comprarlas, guárdalas en el refrigerador dentro de una bolsa de papel o plástico abierta para permitir la circulación del aire y evitar la acumulación de humedad.
También es recomendable mantenerlas separadas de otras frutas, especialmente de las que ya están maduras. Las manzanas liberan etileno, un gas que acelera la maduración, por lo que separarlas puede ayudar a prolongar su frescura.
Otra sugerencia incluida en la guía es rociarlas regularmente con agua para retrasar su maduración y reducir el riesgo de que se deterioren rápidamente. Con estas sencillas revisiones, es posible hacer una compra más informada y aprovechar mejor cada fruta.
