Expo Pan 2026 se llevará a cabo del miércoles 19 al sábado 22 de agosto en el CIEC del World Trade Center y el Pepsi Center de Ciudad de México. El encuentro reunirá a más de 200 expositores y ofrecerá maquinaria, ingredientes, tecnología, conferencias, talleres y demostraciones para fortalecer a la industria de la panadería, la pastelería y la repostería.
El programa está dirigido a panaderos, pasteleros, emprendedores, empresarios, estudiantes y profesionales de servicios de alimentos. Las actividades se desarrollarán de 11:00 a 19:00 horas durante los cuatro días del evento.
Un encuentro para negocios y capacitación
La exposición contará con dos salones de exhibición y una oferta enfocada en equipos, hornos, ingredientes, herramientas y soluciones tecnológicas para hacer más eficientes los procesos de producción. La organización prevé la participación de más de 39 mil visitantes profesionales y 200 expositores.
Además de la zona comercial, el encuentro contempla conferencias, talleres, demostraciones gastronómicas y espacios de capacitación para pequeños negocios y empresas consolidadas. Estas actividades buscan facilitar el intercambio de conocimientos y la creación de alianzas dentro del sector.
Chefs invitados y competencias
Entre los profesionales anunciados para compartir técnicas y procesos se encuentran el pastelero puertorriqueño Antonio Bachour, el maestro pastelero español Sergi Vela, el panadero español Adrián Ruiz y el chef mexicano Aquiles Chávez.
El Pabellón de los Grandes Chefs incluirá demostraciones sobre fermentaciones, chocolatería, decoración, laminados e innovación tecnológica. También regresarán la Copa de Panadería, Pastel Arte y el Concurso del Mejor Pan de Muerto; para 2026 se incorporará la Copa Arte en Galleta.
Registro y acceso
El preregistro sin costo estará disponible hasta el 9 de agosto a las 20:00 horas. A partir del 10 de agosto, el acceso tendrá un precio de 200 pesos por persona y el boleto será válido durante los cuatro días del evento.
Las personas asistentes deberán imprimir su gafete para ingresar. En el caso de menores de edad, será necesario presentar una carta responsiva firmada por un adulto.
