México aseguró uno de los cinco lugares disponibles para la final mundial del Bocuse d’Or 2027 al destacar en la eliminatoria continental Bocuse d’Or Americas, celebrada el 26 de julio en Nueva Orleans, Estados Unidos.
El resultado coloca al país entre las delegaciones que representarán al continente americano en la competencia internacional de alta cocina, considerada una de las más exigentes del mundo gastronómico.
Un equipo mexicano con identidad propia
La selección nacional estuvo integrada por el chef candidato Raúl Soto, el commis Jorge Alejandro Salas Pereyra y el coach Édgar Román. Durante la competencia, el equipo también recibió un premio especial por el tema en plato.
La distinción reconoció el dominio técnico, la creatividad, la identidad gastronómica y la calidad de la presentación de la propuesta mexicana, con la que sus integrantes mostraron el potencial de los ingredientes nacionales dentro de la alta cocina internacional.
En la evaluación continental participó como jurado Gerardo Rivera, chef corporativo de Grupo Posadas, quien cuenta con más de 38 años de trayectoria en el sector gastronómico.
Que México haya asegurado nuevamente su lugar en la final mundial es motivo de enorme orgullo. Este resultado es reflejo de la disciplina, el talento y la preparación de una nueva generación de cocineros que está llevando nuestra gastronomía a los escenarios más importantes del mundo.
La competencia mundial será en Lyon
La gran final del Bocuse d’Or 2027 se llevará a cabo los días 24 y 25 de enero de 2027 en Lyon, Francia, como parte de la feria Sirha Lyon. En esta etapa participarán 24 equipos seleccionados a través de cinco eliminatorias continentales.
México compartirá la representación de América con Estados Unidos, Canadá, Colombia y Argentina, que también obtuvieron su pase durante la eliminatoria realizada en Nueva Orleans.
Con esta clasificación, el equipo mexicano iniciará la preparación para competir ante delegaciones de distintas regiones del mundo y buscará mantener la presencia del país en uno de los principales escenarios internacionales de la gastronomía.
